파리 여행에서 매일 빵을 먹어도 속이 편했던 경험이 있습니다. 하지만 미국 마트 빵은 화학 첨가물 때문인지 금방 더부룩해지곤 했죠. 온 가족이 안심하고 먹을 수 있는 진짜 빵을 찾아다니다 정착한 곳이 바로 프라거 브라더스 베이커리(Prager Bros Bakery) https://www.pragerbrothers.com/ 입니다. Prager Bros freshly stone-mills 100% organic wheat right in the shop to make naturally fermented sourdough that’s super easy on the stomach for the whole family.
이곳은 100% 유기농 밀가루(Organic Wheat Flour)와 유기농 통밀만을 사용합니다. 매장 내 화강암 돌방앗간(Stone Mill)에서 밀을 직접 빻아 천연 발효 방식으로 빵을 만드는 친환경 유기농 전문 베이커리라 더욱 믿고 먹을 수 있어요.
🥖 매장 풍경 & 메뉴 (Store & Bakery Menu)
매장에 들어서면 고소한 빵 향기와 함께 정갈하게 진열된 사워도우와 샌드위치가 반겨줍니다.
- 갓 구운 빵과 샌드위치 (Fresh Baked Breads & Sandwiches): 치아바타, 플랫브레드, 수제 샌드위치(Veggie, Caprese, Spicy Italian)가 진열되어 있어요;
- 돌방앗간 유기농 사워도우 (Stone-Milled Organic Sourdough): Country, Multigrain, Olive Rosemary 등 다양한 사워도우가 준비되어 있습니다. 인공 효모 없이 천연 발효해 온 가족이 먹어도 속이 편안하고 꼬소합니다~
- 커피 & 음료 (Coffee & Flavors): Zumbar 원두 커피와 다양한 플래버(Vanilla, Caramel, Maple Cinnamon, Cardamom 등)를 즐길 수 있어요. 커피와 즐길수 있는 다양한 스콘들과 커피 케잌 브라우니까지 갖추고 있어, 카페 갈 일 없어요~
- 100% Organic: They mainly use certified organic wheat and whole wheat flour without synthetic pesticides, GMOs, or additives.
- In-House Stone Mill: They have their own stone mill to freshly grind whole grains sourced directly from farms.
- Sourdough & Digestibility: Their sourdough goes through a long natural fermentation, which breaks down gluten and starches, making it super easy to digest.
- True Artisan: Everything except the initial mixing is done 100% by hand using traditional methods.
🍕 머시룸 피자와 디저트 (Mushroom Pizza & Sweets)
빵 외에 피자 메뉴도 강력 추천합니다. 바삭하고 얇은 도우에 버섯이 듬뿍 올라간 머시룸 피자(Mushroom Pizza)는 저의 가족의 페이버릿이며 깊은 풍미를 자랑합니다. 스콘, 커피 케이크, 브라우니 같은 디저트류도 담백하고 맛있어요~! In addition to their breads, their pizza is a must-try. The Mushroom Pizza features a thin, crispy crust topped with plenty of mushrooms—it’s our family’s top favorite and packed with rich flavor. Dessert options like scones, coffee cake, and brownies are equally delicious and not overly sweet.
🎶 주말 라이브 음악 & 아침 바게트 (Weekend Live Music)
토요일에는 온 가족이 즐길 수 있는 라이브 기타 연주(Live Guitar Music)가 열립니다. 소박하고 여유로운 분위기가 참 주말 아침을 기분좋게 해주기에 충분해요.
오픈 시간에 맞춰 갓 나온 따뜻한 바게트를 올리브오일과 발사믹 비니거에 찍어 먹는 그 담백한 맛에 빠져 저처럼 매일 출근도장을 찍게 되실지도 몰라요. 조금 멀더라고 저와 가족들의 건강을 지키고 싶고, 프레쉬한 브레드를 찾고 계신다면 꼭 들러보세요 후회하지 않으실꺼예요 !
📍 매장 정보 (Location & Hours)
영업시간 (Hours): 매일 (Mon–Sun) 07:30 AM – 06:00 PM
주소 (Address): 5611 Palomar Way C, Carlsbad, CA 92010